食品词典中的关于的专业释义： | |
英文名称 | 中文名称 |
| brisk curd | 鲜奶凝块 |
| cayenne peppered bancurd | 麻辣豆腐〔中菜名〕 |
| cheese curd | 制干酪用的凝块 |
| curd | 凉糕；凝乳；凝结物 |
| dried beancurd | 腐竹；豆腐衣 |
| frozen bean curd | 冻豆腐 |
| gelatinous curd | 凝胶状乳凝块；刚凝结的乳凝块 |
| hard curd | 粗硬的乳凝块 |
| large sweet curd | 低酸度乳凝块 |
| lemon curd | 柠檬酪〔一种由柠檬、鸡蛋、黄油、糖等配制而成的甜食〕 |
| matted curd | 切面粗糙的凝块 |
| milk curd | 液乳 |
| minced crab meat and bean curd | 蟹粉豆腐〔中菜名〕 |
| weak curd | 组织细嫩的凝块 |
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